Новозыбковцам напомнили о мерах предосторожности с началом грибного сезона

---

Роспотребнадзор предупреждает о возможности отравления грибами и сообщает о важности соблюдения правил при сборе даров леса. Собирать грибы следует вдали от дорог, магистралей, вне населённых пунктов. Для сбора использовать плетёные корзины — так ...

Роспотребнадзор предупреждает о возможности отравления грибами и сообщает о важности соблюдения правил при сборе даров леса.

Собирать грибы следует вдали от дорог, магистралей, вне населённых пунктов. Для сбора использовать плетёные корзины — так грибы будут дольше оставаться свежими. Срезать каждый гриб с целой ножкой. Все грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и тщательно проверить, убрав червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Также важно помнить, что нельзя:

— Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

— Пробовать грибы во время сбора;

— Подвергать грибы кулинарной обработке через день или позже после сбора;

— Мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;

—  Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Роспотребнадзор напоминает, что одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, замочить и отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба, только после этого грибы можно использовать для приготовления блюд.

Фото. НЦРБ