«Любовь в каждом кусочке» — секрет пиццайоло Александра Глазовского из Новозыбкова

---

Новозыбковец Александр Глазовский с помощью соцконтракта смог исполнить свою мечту и открыть собственную пиццерию.

Александру с ранних лет приходилось полагаться только на себя, самостоятельно искать опору, учиться, строить планы. Но именно эти трудности закалили его характер и научили главному — не сдаваться.

Родом он из Мглинского района, там прошли его детство и юность. После школы парень поступил в Новозыбковский сельскохозяйственный техникум, выбрав специальность «Механизация сельского хозяйства». После обучения работал в общепите, и в этой, полной движения кухонной суете, он по-настоящему почувствовал своё призвание. Готовка оказалась не просто работой, а делом, которое отзывается в сердце.

С неподдельным интересом он погружался в профессию: старательно оттачивал навыки, изучал нюансы, искал свой почерк и мечтал о собственном деле.

Однако путь оказался непростым. Кафе, где трудился Александр в последнее время, закрылось. Чтобы прокормить семью (у Александра с супругой двое детей), ему приходилось браться за всё — работал в такси, курьером. Несмотря на сложности, он не опускал руки и продолжал искать возможности.

Переломным моментом стало получение дополнительного образования на бирже труда. Получив диплом повара, решил рискнуть и воспользоваться поддержкой государства для открытия собственного бизнеса.
«Благодаря социальному контракту я смог закупить необходимое оборудование, взять в субаренду помещение и сделать первые шаги, — говорит Александр. — Для начинающих предпринимателей такая господдержка – это реальная точка опоры».

Так родилась «Подо Пицца». «Название заведения неслучайно, — поделился Александр, указав на подовую печь. — Пицца выпекается на камне. Это не конвейерное производство, где всё быстро и одинаково. Здесь важен сам процесс, тепло печи, внимание к деталям. В каждый кусочек вложена частичка души и искренней любви».

Сегодня в меню заведения – стрипсы, 14 видов пиццы. Стоимость одной пиццы — от 650 до 800 рублей. Приятные бонусы: скидка 5% на самовывоз и 10% – для именинников (при предъявлении документа).

В планах у Александра — расшириться, собрать команду единомышленников и открыть полноценную пиццерию, чтобы однажды передать это дело своим детям.

Его жизненный принцип прост и мудр: «При любых обстоятельствах важно не терять веру в себя, не бояться пробовать что-то новое и, конечно, идти к своей мечте. Ведь, как говорил один философ, «дорогу осилит идущий».

Фото: газета «Маяк»